Ingredientes

2 Pechugas de Pollo picadas en cubos
2 Cdas. de Aceite vegetal
1 Libra de Ají Chombo La Doña
3 Tazas de Agua
1 Diente de Ajo Majado
1/2 Cebolla picada
3 Hojas de Culantro Fresco
2 Cdas. de Orégano seco La Doña
Sal al Gusto
Pimienta La Doña Al Gusto

Preparación
1 Sazona el pollo con sal y pimienta. Colócalo en una olla sellada y sofríe hasta que quede dorado.

2 Agrega la cebolla y el ajo. Añade agua y deja hervir hasta que el pollo esté cocido.

3 Luego, agrega el ñame en la olla y cuando esté tierno, añade las hojas de culantro y orégano.

4 Salpimienta. Sirve y acompáñalo con arroz blanco.